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Dans un restaurant, l'aménagement travaille à chaque service : il installe l'ambiance, guide les clients, facilite le travail en salle et au bar. À Paris, où les salles sont souvent compactes et la concurrence forte, c'est aussi ce qui fait la différence entre un lieu que l'on oublie et un lieu où l'on revient. Voici comment mener votre projet.
✨ Créer une ambiance reconnaissable, qui correspond à votre cuisine et à vos clients.
✨ Permettre un service fluide, entre la cuisine, le bar et les tables.
✨ Offrir un vrai confort : assises, lumière, acoustique.
✨ Résister à un usage intensif, service après service.
✨ Respecter les règles d'un lieu qui reçoit du public.
Nous commençons par comprendre votre fonctionnement : nombre de couverts, rythme des services, points de blocage. Nous faisons l'inventaire de ce qui existe déjà en salle, au bar et en terrasse, pour garder et transformer ce qui peut l'être. Viennent ensuite la direction artistique, le plan d'implantation, le sourcing et la fabrication du mobilier, puis l'installation.
Les restaurants parisiens occupent souvent des locaux anciens, avec des accès étroits et des livraisons à organiser selon les horaires de la rue. Les textiles et matériaux doivent respecter les règles de sécurité incendie : nous l'expliquons dans notre article sur le mobilier chiné en lieu recevant du public. Et la terrasse, quand il y en a une, demande une réflexion à part : voir aménager la terrasse de son restaurant.
Fermer plusieurs semaines est rarement envisageable. Nous préparons tout en amont, puis nous intervenons salle par salle, entre deux services ou sur votre jour de fermeture. Seuls certains travaux lourds, comme une cuisine professionnelle, peuvent demander quelques jours de fermeture. La méthode est détaillée dans Rénover un restaurant sans fermer.
La lumière, d'abord : c'est elle qui fait l'ambiance du soir. Le comptoir, pièce maîtresse de la salle. Les assises, banquettes et tables, qui décident du confort. Et quelques pièces uniques qui donnent du caractère. Nous détaillons tout cela dans Décoration de restaurant : 7 conseils clés.
Le budget dépend du niveau d'intervention, avec un prix annoncé dès le départ : La Reco à 4 000 € HT (audit et direction artistique), Refresh dès 12 000 € HT, Rethink dès 23 000 € HT, Reshape dès 55 000 € HT pour une transformation complète. Les gros travaux techniques, comme une cuisine professionnelle ou l'électricité, ne sont pris en charge qu'en Reshape ou en sur mesure. Tous les postes sont détaillés dans Combien coûte l'aménagement d'un restaurant ?
Banquettes regarnies, tables chinées, comptoir fabriqué à partir de matériaux réemployés : avec notre réseau de plus de 350 partenaires, votre salle gagne des pièces qu'aucun autre restaurant ne possède. Et vous recevez un bilan RSE de votre projet.
Dites-nous votre nombre de couverts, ce qui ne fonctionne plus dans la salle et l'ambiance que vous imaginez. Nous vous proposons la formule adaptée, avec un prix annoncé dès le départ.
Découvrez notre expertise en aménagement de bars et restaurants à Paris
Étudions votre projet
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